M1.2 Uyumlu M1.3 Mangal Pişirme Izgarası, Derin Yağ Oluklu Paslanmaz Çelik

M1.2 uyumlu M1.3 mangal pişirme ızgarası, KVOX M1.2 mangalınızı değiştirmeden M1.3'ün derin yağ oluklu paslanmaz çelik pişirme ızgarasına geçmeniz içindir. Çubuklar düz değil derin oluklu profildir; eriyen yağ korlara düşmek yerine oluğa girer ve kenar kanalına akar. Ani alevlenme, duman ve yanık yağ kokusu azalır. Kargo ücretsizdir.

M1.2'den M1.3 ızgarasına: ne değişti?

KVOX M1.3, M1 ve M1.2 sürümlerinden sonra yıllarca gelen kullanıcı yorumları ve uzun pişirme testleriyle geliştirildi. Bu geçişte pişirme ızgarasının olukları derinleşti, çubuklar arasındaki boşluklar daraldı. Derin oluk yağı daha iyi toplar, dar boşluk yağın kora damlamasını azaltır. Bu ızgara M1.2 gövdesine uyacak şekilde üretilir; mangalı yenilemeden aynı farkı yaşarsınız.

Alev yapmayan ızgara nasıl çalışır?

Normal bir mangal ızgarasında eriyen yağ çubukların arasından korlara düşer; yağ yanar, alev parlar, et kararır ve is kokusu siner. Oluklu ızgarada yağ çubuğun içindeki oluğa girer ve kenar kanalına doğru akar. Kora ulaşan yağ azaldıkça alev de azalır, et yanmadan pişer. Çok yağlı etlerde ya da ızgara ısınmadan pişirmeye başlandığında ara sıra küçük bir parlama görülebilir; normal bir mangala göre çok daha azdır.

Pişirme ızgarası ne zaman değiştirilir?

Izgara her mangalda yüksek ısı görür. Gövdeye artık düz oturmuyorsa, çubuklar eğildiyse ya da yanık birikintisi fırçayla çıkmıyorsa yenileme zamanı gelmiştir. M1.2 mangalınızda bu anı bir yükseltmeye çevirebilirsiniz: aynı gövdeye eski tip ızgara yerine M1.3'ün derin oluklu ızgarasını takarsınız.

Kimin için?

• KVOX M1.2 mangalı olan ve M1.3'ün derin oluklu ızgarasına geçmek isteyenler.
• Eski pişirme ızgarası yıpranmış ya da eğilmiş olanlar.
• Kuzu pirzola, kanat ve köfte gibi yağlı etleri alevsiz pişirmek isteyenler.

Paslanmaz çelik pişirme ızgarası

Izgara paslanmaz çeliktir; boya, galvaniz ya da kaplama yoktur. Kaplamalı ızgaralarda kaplama zamanla aşınır, altındaki metal paslanabilir ve kaplama parçaları yemeğe karışabilir. Bu ızgarada aşınacak bir kat yoktur; yüzey baştan sona paslanmaz çeliktir. Yüksek ısıda saman sarısı, bronz ya da mavimsi tonlar alması normaldir, pas değildir. İki yanındaki tutamaklarla takıp çıkarırsınız; temizlik için ızgarayı gövdeden ayırmak yeterlidir.

Oluklu ızgarada daha iyi pişirme

• Isıtın: Közü döküp ızgarayı taktıktan sonra birkaç dakika bekleyin. Isınmış ızgaraya et daha az yapışır, yağ oluklara daha hızlı akar.
• Kımıldatmayın: Eti koyduktan sonra ilk dakikalarda oynatmayın; alt yüzü mühürlenince ızgaradan kendiliğinden ayrılır.
• Yağlıları sonra koyun: Kuzu pirzola ve kanat gibi yağlı etleri ızgara iyice ısınınca koyun; küçük parlamalar da azalır.
• Kenar kanalını boşaltın: Uzun pişirmelerde toplanan yağı ızgara soğuyunca silin.

Teknik bilgiler

Yeni bir mangal arıyorsanız KVOX M1.3 alev yapmayan katlanabilir inox mangal; kömür ızgarası yıprandıysa M1 yedek iç kömür ızgarası. Sebze ve küçük parçalar için KVOX sebze ızgarası.

• 1 adet M1.3 paslanmaz çelik pişirme ızgarası (M1.2 uyumlu)

Mangal gövdesi, kömür ızgarası ve şiş dahil değildir.

Takma ve kullanım

İlk kullanımdan önce ızgarayı sıcak su ve deterjanla yıkayıp kurulayın.

1. Mangal soğukken eski pişirme ızgarasını iki yanından tutup çıkarın.
2. Yeni ızgarayı tutamaklarından tutup M1.2 gövdesine oturtun.
3. Közü kömür ızgarasına dökün, pişirme ızgarasını takıp birkaç dakika ısınmasını bekleyin. Isınmış ızgaraya et daha az yapışır, yağ oluklara daha hızlı akar.
4. Yağlı etleri ızgara iyice ısındıktan sonra koyun.
5. Pişirme bitince ızgara soğuyunca kenar kanalında toplanan yağı kâğıt havluyla silin.

Pişirme ipuçları

• Eti koyduktan sonra ilk dakikalarda oynatmayın; alt yüzü mühürlenince ızgaradan kendiliğinden ayrılır.
• Eti çevirirken maşa kullanın; çatal deler, suyunu akıtır.

Temizlik

• Sıcak su ve deterjanla yıkayın; yapışan yanıklar için ızgara ılıkken sert fırça kullanın.
• Olukların içini fırçanın ucuyla temizleyin; olukta kalan yağ bir sonraki pişirmede duman yapar.
• Çelik yün kullanmayın; paslanmaz yüzeyde lekelenmeye yol açabilir.
• İnatçı yanık kalıntı için ızgarayı ılık sabunlu suda bir süre bekletip sonra fırçalayın.
• Kuruladıktan sonra kuru bir yerde saklayın.

İlk kullanım: Paslanmaz çelik yüksek ısıda saman sarısı, bronz ya da mavimsi tonlar alır. Bu renk değişimi normaldir, pas değildir.

Güvenlik: Izgara ve tutamaklar kullanımda çok ısınır; takıp çıkarırken mangal eldiveni kullanın. Sıcak ızgarayı yanıcı bir yüzeye koymayın.